致病机理 
氨对接触的皮肤组织都有腐蚀和刺激作用，可以吸收皮肤组织中的水分，使组织蛋白变性，并使组织脂肪皂化，破坏细胞膜结构。氨的溶解度极高，所以主要对动物或人体的上呼吸道有刺激和腐蚀作用，常被吸附在皮肤粘膜和眼结膜上，从而产生刺激和炎症。可麻痹呼吸道纤毛和损害粘膜上皮组织，使病原微生物易于侵入，减弱人体对疾病的抵抗力。氨通常以气体形式吸入人体，氨被吸入肺后容易通过肺泡进入血液，与血红蛋白结合，破坏运氧功能。进入肺泡内的氨，少部分为二氧化碳所中和，余下被吸收至血液，少量的氨可随汗液、尿液或呼吸排出体外。 
为了证明空气中低浓度的氨对人体健康的危害和影响，专家们监测了在接触 3-13 毫克/立方米浓度的氨的室内环境中工作的工人们，历时 8 小时，每组 10 人，与不接触氨的健康人比较，发现接触 13 毫克/立方米的人，尿中尿素和氨含量均增加，血液中尿素则明显增加。 
2). 感染症状 
氨对人体的作用，是对眼和呼吸道粘膜有刺激作用，低浓度时主要是刺激症状：异味、眼痒、眼干、打喷嚏、咽喉干燥、流鼻涕等，高浓度时可产生炎症。对于呼吸系统有病的人要更加注意。短期内吸入大量氨气后可出现流泪、咽痛、声音嘶哑等症状。